SOS receitas rápidas (aproveitamento de sobras): tamboril salteado com cogumelos

Aqui está um jantar às 4 pancadas!

Sobrou um pouco de tamboril da receita anterior, tinha um ovo cozido no frigorífico, uma lata de cogumelos, umas tirinhas de pimento congeladas (congelamos os pimentos lavados e cortados às tirinhas para dar para o ano todo). E foi beeeem bom, depois da minha grande reentrée no ginásio, que soube pela vida. Até me elogiaram as endorfinas. A propósito, havia gente que devia aprender com este senhor (a reparar nas endorfinas, cof!), que por acaso é neurologista e treina no meu ginásio! Espectacular!

Rende: uma porção
Tempo: 15 minutos
Calorias: Poucas!

Ingredientes:

• tamboril cozido ao vapor
• 1 ovo cozido
• uma chávena de cogumelos laminados de lata
• pimento verde e vermelho às tiras
• flor de sal, meia malagueta
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 dentes de alho (para ficar com bafo de onça mesmo)
• 1 tomate chucha bem rijinho
  
• salsa picada

Procedimento: o costume!

1. Wok no lume forte. Juntar o azeite e a malagueta aos pedaços.
2. Adicionar o tamboril, manobrar o wok, tapar o wok e baixar o lume.
3. Juntar depois os cogumelos, o pimento, temperar com sal. Manobrar o wok até estar bem passado.
4. Cortar o tomate em meias luas grandes, juntar ao wok, dar umas duas ou três voltas e desligar o lume.
5. Empratar e salpicar com salsa picada.

Oh se soube bem!!