Ontem cheguei a casa com uma fome de leão e precisava de tomar medidas rápidas! Tinha comprado carne de perú picada (no El Corte Inglés) e uns cogumelos e foi num instante enquanto fiz este prato.
Foi super confortante, quentinho com sabor a cravinho e piri-piri, com um molho não muito gordo e os cogumelos tenrinhos...precisava mesmo disto. Disto e de sofá, que veio logo a seguir. Também sou filha de Deus!
Ingredientes:
- 1 covete de carne de perú picada
- 2 tomates maduros
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 dentes de alho
- meia cebola
- 1 folha de louro, pimenta, cravinho em pó, cominhos, 1 piri-piri seco
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- Manjericão seco
- 1 covete de cogumelos laminados
- Feijão verde
- 1 colher e meia de sopa de azeite
- Picar a cebola e o alho para um wok. Juntar o azeite e a folha de louro. Deixar refogar um pouco.
- Juntar o tomate picado em cubos, a polpa de tomate, a carne e temperar com o molho de soja, pimenta, piri-piri, cominhos e cravinho (só um pouco) e o manjericão seco (abusar aqui, para evitar ter de pôr muito sal).
- Tapar o wok (se for dos que têm tampa) e deixar cozinhar 10 minutos em lume médio. Juntar vinho branco se secar.
- Colocar um tacho com água ao lume. Cortar o feijão verde no sentido longitudinal. Quando a água ferver, colocar o feijão verde no tacho e deixar cozer 10 minutos. Escorrer de seguida.
- Destapar, juntar os cogumelos, deixar cozinhar até ficarem tenros.
Está feito! Simples e confortante!