Estou apaixonada pelo bulgur! Esta foi uma receita às 4 pancadas, para aproveitar um resto de salmão grelhado que estava no frigorífico. Vamos a isso!!Rende: 1 porção
Calorias: 360 kcal
Tempo: 7 minutos de microondas + 5 minutos de manobras
Ingredientes
- Meia posta de salmão grelhado
- 30 g bulgur
- 1 tomate
- cebola
- alface
- meia cenoura ralada
- meia colher de sopa de pesto de mangericão
- pitadinha de sal
- beterraba (usei pickles de beterraba)
- sumo de meio limão
Procedimento
- Colocar 70 g de água no microondas num recipiente próprio. 2 minutos na potência máxima até ferver.
- Juntar o bulgur e uma pitada de sal. Cozer 5 minutos na potência máxima. Depois tira-se e solta-se os grãos com um garfo.
- Lavar os legumes. Ripar a alface, misturar com o tomate fatiado, a cebola e a beterraba (usei pickles de beterraba).
- Colocar os legumes num prato, envolver o bulgur e o salmão (que aqueci no microondas) partido em pedaçose regado com sumo de limão.
- Juntar uns bocadinhos de molho pesto.
