Nuvenzinhas de limão

Hoje foi dia do limão cá em casa! Saíram, entre outros, uns bolinhos muito fofinhos. Retirei a receita de um blog de culinária que sigo.

Obrigado à Talita por esta receitinha! Vão ao blog Chocorango, que eu já aprendi umas coisas giras lá!! Os vídeos são a coisa mais fofa!

Estes são daqueles bolos que agradam a toda a gente e que convém ter sempre em casa...além disso destacam-se pela leveza da massa. 5 estrelas!

Rende: 60 bolinhos
Calorias: 40 kcal cada um

Ingredientes:

• 100g de manteiga à temperatura ambiente
• 140g de açúcar em pó (ou açúcar normal pulverizado na Bimby)
• Raspas de dois limões
• 2 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de sumo de limão
• 200g de farinha de trigo
• 95g de farinha maizena
• 4 colheres (chá) de fermento em pó

Procedimento (Bimby)

1. Pulverizar o açúcar e a casca de limão. Dar uns toques de turbo.
2. Adicionar a manteiga e o açúcar e bater na velocidade 2. Juntar os ovos e o sumo de limão e bater na velocidade 4.
   
3. Transferir para uma taça grande. Juntar a farinha, maizena e fermento peneirados. Envolver delicadamente.
4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal dispor bolinhas moldadas com duas colheres de sobremesa.
5. Vai a forno alto (180º) pré-aquecido até ficarem dourados (uns 30 minutos).

Procedimento (a la mano)

1. Peneirar a farinha, maizena e fermento e reservar.
2. Bater a manteiga e o açúcar a uma velocidade média até ficarem bem envolvidos. Aumentar a velocidade até obter um creme esbranquiçado e fofo. Juntar as raspas e os ovos um a um e mexer em cada adição. Adicionar o sumo de limão e bater o suficiente para incorporar.
3. Acrescentar os ingredientes peneirados e misturar delicadamente, sem dar muitas voltas.
4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal dispor bolinhas moldadas com duas colheres de sobremesa.
5. Vai a forno alto (180º) pré-aquecido até ficarem dourados (uns 30 minutos).

Deixar arrefecer sobre uma grelha e guardar numa caixa bem vedada quando estiverem frios!

Estes foram promovidos a bolos residentes cá de casa. Sim, porque o nosso frasco de bolos tem sempre uns bolinhos mais habitués!! :p Mais uma vez obrigado, Talita!