Mousse de manga light

Gosto de mousse de manga mas tenho um problema...é demasiado doce. É que a manga já é doce e com o leite condensado fica enjoativo, para o meu gosto. Fui testando umas receitas diferentes, passeando por aí nos blogs. Desprezei natas, leite condensado e açúcar a mais. Usei polpa de manga do Pingo Doce, talvez um pouco mais líquida que a da Globo, mas docinha na mesma. Se fizerem mesmo com manga, para obterem esta consistência e este sabor (sabe mesmo a manga...e não a leite condensado) talvez umas duas mangas de bom tamanho cheguem.

Rende: 4 porções boas
Calorias: 130 kcal
Tempo: 7 minutos

Ingredientes

• 2 iogurtes naturais magros
• 2 colheres de sopa de açúcar light
• 3 folhas de gelatina incolor
• 1 clara de ovo
• meia lata grande de polpa de manga (do Pingo Doce)

Procedimento

1. Cortar as folhas de gelatina e deixá-las de molho numa tacinha própria para micro-ondas, com um pouco de água fria.
2. Bater a clara em castelo. Adicionar uma colher de açúcar. Bater novamente.
3. Misturar a polpa de manga e os iogurtes noutro recipiente (usei a bimby, velocidade 4).
   
4. Escorrer a água da gelatina. Vai ao micro-ondas 40 segundos na potência máxima. Se tiver farrapos, programar mais algum tempo (nunca muito!).
5. Mexendo sempre, adicionar a gelatina ao preparado de manga. Mais uma vez usei a bimby (coloquei a gelatina pelo bocal, na velocidade 2).
6. Adicionar a colher de açúcar que falta.
   
7. Envolver as claras em castelo com cuidado.
8. Verter para tacinhas. Vai ao frigorífico umas 5 horas, até solidificar.

O resultado foi uma mousse com um sabor intenso a manga, leve e fresca.