Bolo de cenoura com chocolate

Hoje houve noitada cá em casa. E desta vez a hipótese escolhida foi um bolo rápido e guloso, com chocolate. A Bimby nestas coisas dá um jeitão...e foi mesmo bimbando que saiu este bolinho, do qual sobraram duas míseras, pequenas, envergonhadas fatias.

Tirei a receita do livro "Receitas Essenciais" da Bimby.

Ingredientes:
Bolo:

• 250 g cenouras
• 4 ovos
• 110 g óleo
• 220 g farinha
• 300 g açúcar
  
• 1 colher sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 40 g margarina
• 70 g açúca
• 40 g chocolate em pó
• 40 g leite

Preparação (Bimby)

1. Ralar cenoura: 15 segundos, velocidade 9
2. Juntar óleo, ovos e açúcar. 1 minuto, velocidade 6.
3. Juntar farinha e fermento. 15 segundos, velocidade 3.
4. Verter a massa num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha e vai a forno médio até cozer (cerca de 40 minutos).
5. Desenformar, colocar em travessas cortado em quadrados e esperar que arrefeça.
6. Tratar da cobertura: tudo para dentro da Bimby. 8 minutos, varoma, velocidade 2. Verter a calda sobre as fatias.

Preparação (a la mano)

1. Misturar tudo (ovos com açúcar, óleo, cenoura ralada, farinha e fermento).
2. Verter a massa num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha e vai a forno médio até cozer (cerca de 40 minutos).
3. Desenformar, colocar em travessas cortado em quadrados e esperar que arrefeça.
4. Tratar da cobertura: numa frigideira colocar todos os ingredientes e vai-se envolvendo à medida que a margarina derrete.
   

Simples e muitaaaaaa bom!
Já há quem diga que cá em casa os bolos têm um defeito: estão sempre estragados! ;)