SOS: Salada de atum com feijão frade à estudante

Não sei se deram pela ausência (espero que sim) mas andamos em trabalhos outra vez. Faltam ainda dois exames para as tão esperadas férias!

Em alturas de exames, mais do que nas outras, tenho de pôr cor e vitaminas no prato, senão este cérebro não anda!

Esta salada tem tudo o que um estudante costuma ter em casa: coisas de lata, legumes que não se estragam, queijo fresco, ovos. Segunda-feira despedimo-nos da ração de combate!

Tempo: 10 minutos de tacho ao lume + 5 minutos de manobras
Calorias: 500 kcal
Rende: 1 refeição

Ingredientes:

• 1 tomate
• 1 terço de pepino
• 1 ovo
• 1 pedaço de pimento verde
• meia lata de atum
• 1 queijo fresco
• 50 g fusilli (usei um muito bonito: ortolano tricolor)
  
• 4 colheres de sopa de feijão frade (+- 70g)
• 1 colher de chá de azeite
• vinagre
• sal aromatizado com orégãos (é booom)

Procedimento:

1. 2 tachos ao lume - cozer a massa e o ovo.
2. Lavar e cortar os legumes (usei uma mandolina - 30 segundos!!)
3. Distribuir os ingredientes no prato: a massa já cozida, o atum, o tomate, pimento e pepino, o queijo fresco em quartos, o feijão.
4. Temperar com o azeite, vinagre e sal.
   

E temos um almoço rápido, colorido, fresco e nutritivo!