Bolo de cenoura em cima do joelho

Encontrei uma nova alternativa ao bolo de chocolate em cima do joelho que se leva para jantares em casas de amigos! É que há sempre um ou outro personagem que não gosta de chocolate (nem comento!) e uma pessoa gosta de agradar!

Aconteceu acabar o chocolate em pó cá em casa! Há males que vêm por bem! E então hoje experimentei o bolo de cenoura em cima do joelho. Foi qualquer coisa como chegar a casa, com uma mão fazer o almoço e com a outra (mão...ou Bimby!) fazer o bolo!

Rendimento: 9 doses apertadinhas (fiz meia receita. Vou colocar as quantidades da receita original)
Calorias: 140 kcal por fatia
Tempo: 5 minutos de manobras + 40 minutos de forno

Ingredientes:

• 175g de açucar amarelo
• 160g de oleo
• 3 ovos
• 140g de cenoura
  
• casca de uma laranja
• 175g de farinha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 colher de chá de canela em pó
• Pitada de vanilina
• Açúcar em pó para polvilhar
  

Procedimento:

1- Descascar as cenouras. Colocar 5 segundos, velocidade 5.
2- Juntar a casca de laranja. 5 segundos, velocidade 9.
3- Adicionar o óleo, os ovos e o açúcar. Bater 15 segundos, velocidade 6.
4- Deitar a farinha, o bicarbonato, a canela e a vanilina (muito pouca). 10 segundos, velocidade 4.
5- Colocar numa forma untada e polvilhada com farinha. Vai a forno médio previamente aquecido durante uns 40 minutos.
6- Desenformar e deixar arrefecer. Quando estiver morno, polvilhar com açúcar em pó (pulverizar na Bimby).

É pequenino mas cá em casa só há formas mini! Toda a gente gostou e fica muito fofinho! Para repetir!