SOS doce - Creme de farinha custarda

Esta receita veio na necessidade de "qualquer coisita doce" com pouco tempo para actuar!Uma receita que se pode dizer ser "de estudante": ingredientes básicos (tirando a própria farinha custarda), fácil e rápido de fazer. Foi retirada do fórum dos bimbólicos e adaptada para a versão "light"!

É semelhante a pudim tipo Boca Doce, mas fica menos consistente, mais parecido com leite creme. A vantagem é não levar ovos, o que é bom para quem tem o colesterol a apitar. Esta farinha custarda é uma mistura de farinha de milho aromatizada com baunilha. Os ingleses é que a usam muito. Eu cá uso, às vezes, no arroz doce, para substituir os ovos. Também já fiz uma bolo mármore com ela e fica muito fofinho. Em tartes de fruta, para acompanhar fruta, rechear crepes, nas farófias, etc, também é muito utilizada.

Rende: 3 doses
Calorias: 180 kcal cada
Tempo: 8 minutos

Ingredientes:

• meio litro de leite magro
• colher e meia de açúcar light (equivalente a 3 colheres de açúcar normal)
• casca de limão (quanto mais melhor)
• pau de canela
• duas colheres e meia de farinha custarda
• 30 g de manteiga light
• canela para polvilhar

Procedimento (Bimby)

1. Colocar tudo menos a casca de limão e o pau de canela. Misturar na velocidade 4.
2. Adicionar a casca de limão e o pau de canela e programar 8 minutos, velocidade 2, temperatura 90º.
3. Verter para um pirex baixinho depois de retirar a casca e o pau de canela. Deixar arrefecer e polvilhar com canela moída.

Eu coloquei 10 minutos no frigorífico depois de ficar morna e arrefeceu logo!
Txaram! Temos doce!