2 de fev de 2012

Chocolate quente proteico

Já que estamos numa de chocolate em versões menos perigosas, aqui vai outra dica.

Esta foi apurada por tentativa e erro. O facto de ter Bimby facilitou o processo, mas também dá para fazer usando uma frigideira anti-aderente e uma misturadora.

A intenção era fazer um chocolate quente espesso e saciante, sem ser daqueles deslavados. E claro, nada de maizenas ou outras farinhas para engrossar. Ora, estratégias para engrossar baixas em hidratos de carbono: farinha de amêndoa, farinha de linhaça, legumes (no chocolate quente não, certamente), queijo philadelphia, iogurte grego 0%, e entre outras: ovos!

Pois foram mesmo as claras as rainhas da festa!

Rende: 1 dose grande
Informação nutricional: 150 kcal, 10 g hidratos de carbono, 20 g proteína, 4 g de gordura

Ingredientes:
  • 1 chávena de leite de soja (ou qualquer líquido: leite magro, água, leite de amêndoa, etc...)
  • meia chávena de claras (usei as pasteurizadas)
  • 1,5 colheres de sopa de cacau magro em pó
  • adoçante a gosto (usei stevia)
  • os condimentos que quiserem (usei canela e um pouco de essência de baunilha)
Procedimento com Bimby:
  1. Colocar tudo no copo e programar 8 minutos, velocidade 1 colher inversa, temperatura varoma.
  2. Bater tudo na velocidade 10 durante 6 segundos.
Procedimento a la mano:
  1. Colocar todos os ingredientes num tachinho ou numa frigideira anti-aderente e levar a lume brando, mexendo de vez em quando.
  2. Quando as claras começarem a cozer e a mistura adquirir um aspecto floculado, tirar do lume e transferir para uma misturadora.
  3. Bater até ficar homogéneo.
Acho óptimo para estas noites frias!

10 comentários:

  1. Hummmm....este chocolatinho quentinho vem mesmo a calhar amiga pois com os -11°gr que se fazem sentir em Paris aquce bem o corpo, ficou muito gulosinho!

    Bjs

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  2. Huuummm! Vou experimentar isso em breve!!Que boooom!!

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  3. genteee, que blog é esse? adorei!!
    pode ter certeza que vou testar várias receitinhas daqui :)

    beijos, Nat

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  4. Desculpa estar a postar aqui, mas como respondi a um post teu de junho, penso que poderás não ver, mas ele é este: http://restaurante4patas.blogspot.pt/2011/06/compras-mensais-especiais.html?showComment=1333065868300#c8751651247124668430

    E a minha duvida é em que piso do el corte ingles encontram as claras de ovo liquidas.

    Obrigada

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  5. Muuuuuito delicioso td que vi por aqui! Parabéns!!!

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  6. Estou de passagem pelo blog! Adorei as receitas e as ideias! Vou ficar seguidora sem dúvida!
    aquelas claras com canela pareceram-me deliciosas!! *baba*
    tenho de experimentar mesmo :D

    Beijinhos e parabéns pelo belo blog!
    http://alifescrapbook.blogspot.pt/

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  7. Love your blog, check mine and we can follow each other if you like :)

    FashionSpot.ro

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  8. Catarina VOLTA QUE TO COM SAUDADES DE RECEITAS PROTEICAS! Beijinhos de quem segue o teu blog à muito mas nunca comentou! Andreia Barros

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  9. Hey People,
    Chocolate quente proteico
    Alright alright alright that's exactly what I needed! Always a good job right here, thank you very much.

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  10. Ahhn ? Adorei, vou ter que fazer sem duvidas!!

    = )

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