14 de set de 2010

Low Carb: Gratinado de bróculos, cogumelos, espinafres e tomate-cereja


Hoje foi um almoço diferente. Fui comprar uns verdes, juntei alguns verdes da horta e forno com queijo para cima! Não deixa de ser rápido!

Rende: 1 porção
Calorias: 370 kcal com 35 g de hidratos de carbono
Tempo: 20 minutos

Ingredientes:
  • 3 chávenas de brócolos
  • meia covete de cogumelos
  • meia chávena de tomate cereja
  • colher de sobremesa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 chávena de espinafres frescos
  • sal, noz moscada e pimenta
  • 20 g de mozzarella ralada
  • 1 queijo fresco magro
  • coentros
Procedimento
  1. Cozer os brócolos al dente
  2. Picar dois dentes de alho, refogar no azeite.
  3. Juntar os brócolos bem escorridos e os cogumelos cortados em quartos. Tapar e deixar refogar em lume médio sem mexer muito durante uns 10 minutos. Abanar o tacho de vez em quando.
  4. Juntar os espinafres, o tomate cereja cortado às metades e o queijo fresco cortado aos cubos. Tapar e deixar cozinhar durante 5 minutos.
  5. Transferir para um pirex pequeno, cobrir com o queijo ralado e vai ao forno alto (220º) pré-aquecido durante 7 minutos.
  6. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.
Verdinho! ;)

7 comentários:

  1. Este gratinado ficou bem bonito.

    Bjinhos
    Papinha Doce

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  2. Saudável e com um aspecto apetitoso!
    Bjs

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  3. Boa idéia para os períodos onde resolvo parar com os carboidratos. Adoro todos os ingredientes!
    Bjs

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  4. Que óptima ideia para comer legumes, gostei desta receitinha!!!
    Bjs....

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  5. Eu adoro gratinados... Costumo fazer só com bróculos e eventualmente couve flor, mas olha k da próxima vou juntar mais VERDES :)
    beijinhos

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  6. impecavel o blog inteiro encontrei por acaso mas ta excelente masterchef =)

    asserio as cores da comida os nutrientes etc ja ag como costumas fazer o calculo energetico da comidinha??

    ana

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  7. Oi Ana!!

    Obrigado pela visita! Gosto de reforços positivos! :)

    Faça os cálculos recorrendo a um site que tenho aqui na minha lista de sites preferidos, o caloriecount.com. Há vários deste tipo, mas este é o que uso "ev'ry single day"!

    Beijinhos

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